お知らせ

クリスマスの訪れを感じさせる、甘く香ばしい伝統菓子「シュトーレン」

外側にまぶした粉砂糖が雪を連想させ、クリスマスまでの数週間をかけて少しずつ味わう「シュトーレン」。

シュトーレンは、バターをたっぷり使った生地に、洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを練りこんだリッチな味わいが特徴です。表面には粉砂糖がたっぷりとまぶされていて、その見た目が白いおくるみに包まれたキリストをイメージしているともいわれています。

シュトーレン作りへのこだわり

AYUKAWAのシュトーレンは、フランス産小麦粉ラ・トランジションフランセーズを使用しています。

洋酒に付け込んだレーズンにオレンジとレモンの柑橘類を混ぜ、アーモンドスライスを贅沢に使用しコクを出し、たっぷりのバターと洋酒、シナモン、ジンジャー、カルダモンのスパイスを効かせた大人の味わいが特徴です。

chief profile

Chief
石井栄二 Eiji Ishii

国内のパン製造メーカーに
約17年間従事。
パンに魅了され、
本格的なパン作り修行のため、
銀座有名店ダロワイヨへ入店。
その後VIRON渋谷店の
新店舗オープンに携わり、
シェフとして活躍。
これまでの経験を活かし、
この度静岡にオープンした
「ベーカリー＆カフェレストラン
AYUKAWA 紺屋町」
の料理長に
着任しました。
得意分野のカンパーニュや
ブリオッシュを中心に、
熟練の技が詰まったほかでは
食べられないパンや料理を提供します。

【商品情報】AYUKAWAシュトーレン

サイズ　：縦18cm×横9cm×高さ5cm

税込価格：3,360円

シュトーレンのクリスマスギフトラッピング

【箱なし】無料

【贈答用(ギフト)箱】税込250円

シュトーレンの美味しい食べ方

シュトーレンは日持ちするお菓子で、洋酒を効かせているため焼きあがってから時間が経つにつれて味がなじんでいき、味わいが変化していく特徴があります。

シュトーレンはクリスマスを心待ちにしながら薄くスライスして少しずつ食べるドイツのお菓子です。

シュトーレンをスライスするときは、端から食べていくのではなく、まず真ん中から半分に切り、その日に食べる分だけ中央部分から切り分けます。

残ったシュトーレンは、切り口同士を合わせ、空気に触れないようにラップなどで包んで保存が望ましいといわれております。

シュトーレンのご予約承ります

シュトーレンのご予約を、10月10日(土)より、お電話または店頭にて受け付けております。
上足洗店・紺屋町店、どちらの店舗でもご予約いただけます。

お受け取り日

11月14日(土)以降、店休日を除くご希望日に、ご予約の店舗にてお渡しいたします。

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